盐是我们钠离子重要来源，近年来有许多试验证明，食盐摄入量与高血压和冠心病有直接关系。不仅如此，一旦食盐摄入过多，还会增加胃癌、骨质疏松等其它问题的发生。世界卫生组织建议每日摄入5g以下食盐可预防冠心病和高血压，我国有相关准则显示，成人每日摄入7g即可满足身体机能对盐的需要。

“盐不过5”是人们日常饮食的新方向，这个盐不只是我们日常的食用盐，还有很多调味品和食物都是含盐量非常高的。根据我国居民膳食调查，我们国家人均每日盐摄入量高达12.5g，远远超过世卫所提倡的 5g。

我们日常生活中，自己炒菜都可能已经含盐量超标了，味精、番茄酱、耗油、酱油等调味品都是高含盐量。酱油几乎是我们做菜必不可少的调味料之一，但是其含盐量高达15%，也就是说100g酱油就有 15g 盐分，一旦再加其它调味料，那么一天的盐摄入量就很容易超标。

出了调味料之外，还有一些食物是我们预想不到的，点心和甜点就是其中之一。这很可能没有人会想到，味道是甜的，怎么会是高盐食品呢？点心和甜点很多都需要发酵，在发酵前，表面需要涂抹一层盐腌制，在制作过程又可能会添加以下调味料，所以甜点也是我们日常小心的高盐食品。

外卖、快餐可能才是我们真正的高盐大户，炸薯条、披萨、方便面等快餐食品在当下非常受年轻人的欢迎，但是这些食品都是盐分杠杠的。无论是天然还是加工食品都是含有钠的，但是加工食品普遍会比天然的高。

其实也无需过于惊慌，钠还是可以用钾来平衡的，我们可以增加钾的摄取来平衡。很多蔬菜、水果都是富含钾离子，比如土豆、西红柿、香蕉都是含钾非常高。日常尽量少吃高盐食品，情况允许可以自己做，腌制、酱类食品就少吃。

尚谷食品再提醒您，“盐不过 5”是需要提倡的饮食习惯，少吃多有多盐食品，多吃蔬菜水果。