中国生产力促进中心协会（以下简称“协会”）日前在京发布《2019—2021中国坚果市场消费数据报告》（以下简称《报告》）。

      《报告》通过研究坚果上下游产业链，以翔实的数据说明我国坚果消费存在的结构性问题，提出实现上游种植户和下游产品开发企业的协调发展，利益共享，通过供给侧结构性改革，发掘消费新增长点，提升企业利润，实现行业高质量发展。

《报告》内容由五个篇章构成，分别是中国坚果行业概览、中国坚果企业概况和产品矩阵、消费群体和场景、中国坚果礼市场和中国高端坚果礼品市场分析。

随着国内市场消费升级，坚果消费市场不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁的消费者占56.4%。有关数据显示，2021年，我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。通过不同种类坚果在中国、美国、日本的人均表观消费量的对照分析，显示坚果品类在中国市场的巨大增长潜力和发展空间。

      中国消费者的坚果消费意识快速提升，消费习惯也在快速形成和普及，这是坚果消费市场巨大的增长动力来源。由于常见树坚果大部分还未实现本土化种植，中国坚果企业对海外坚果原料进口依赖度高，在一定程度上对国内坚果行业的发展形成制约。

《报告》显示，中国坚果企业普遍利润率偏低，抵御经营风险的能力差，受国际贸易大环境的影响大，头部企业没有表现出应有的品牌溢价。坚果企业如何实现高质量发展，达到良性的盈利状态，如何提升自身应对市场风险的能力，成为非常重要的研究课题。整个坚果行业都在探索高质量发展之路，通过调查发现，越来越多的坚果企业开始重视产品品质，希望通过中高端产品来提升品牌溢价并优化自身盈利能力，坚果行业呈现出品质化、高端化的发展趋势。