在我们平常的生活中，各种各样的坚果像我们常吃的核桃，巴旦木仁，夏威夷果，开心果，瓜子等等都非常常见，也一直受到许多多人的喜爱。它们在我们的生活中扮演着非常的重要的角色，不管是哪一种坚果，不但吃起来足够的美味爽脆，而且营养价值也是特别的丰富，符合我们人体所需的营养成分，且适量食用有很多的好处，也算得上是我们生活中重要的营养来源之一。许多种类的坚果不但被我们直接食用，还可以在我们制作美食时被派上用场，像糕点，点心，凉菜等等，都可以用到坚果。但是我们今天要说到的这种坚果，虽被誉为 “坚果之王”，但知道它的人却不多，让我们一起来认识认识它吧。

有一种坚果，因看起来非常像鲍鱼，因而被称为鲍鱼果，又名沙漠果、巴西栗。它原产于南美洲部分地方，后被引进中国新疆栽种，福建、台湾也都有生产，但产量都极低。鲍鱼果有外皮坚硬、果仁香脆等一般坚果都有重要特性。鲍鱼果种仁肥白香润，有香气，吃起来酥脆可口，特别香美，回味香浓，因此让人感觉其味道更加清香浓郁和松脆香酥。

鲍鱼果与碧根果、夏威夷果等都属于坚果中的贵族。鲍鱼果外形是呈不规则状的三面体，且外壳坚硬，但其营养丰富，有坚果之王之称。鲍鱼果的维生素含量是在坚果中处于数一数二的位置；矿物质含量也高于其他坚果；饱和脂肪含量是坚果中的佼佼者。长期食用鲍鱼果可以健脑益脑，对身体虚弱者有很好的补养作用。

鲍鱼果的吃法与其他坚果是一样的，可做零食也可做烘焙食品。喜欢坚果但又还没尝过鲍鱼果的你，是不是已经蠢蠢欲动想要购买了，但是尚谷食品还是要提醒你，鲍鱼果虽营养价值高且又美味酥脆，但是每100克可产生670 千卡热量，因此每次吃两三个就可以，不要一次吃的太多。