坚果一直以来价格算是昂贵的，即便是最普通常见的核桃和杏仁都身价不菲，更不用说什么腰果和开心果了。然而有一种坚果，许多人第一次看到这种坚果时，说它像榛子又不是榛子，说像杏仁又不是杏仁。那么这种坚果是什么呢？其实这种坚果叫香榧。

香榧又称赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外壳坚硬，大小如枣，核如橄榄，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。一棵香榧种子下去，十年才开始结果，二十年之后才进入生产期，之后就每三年才会结一次果。可想而知，等它结一次果得要多长时间，没有耐心的话就种植不了这种坚果，因此这才叫人珍贵。

香榧的营养价值非常丰富，其含有丰富的优质蛋白质、脂肪等极易被人体吸收，矿物质，维生素等是一般干果的20倍以上。香榧的经济价值很高，其产量大，并且随着树龄的增长，香榧的产量也会一直地提高。香榧的药用价值极高，其能够杀虫消积、清肺化痰 , 主要医治肺燥咳嗽、便秘等情况。

香榧是中国特有的活化石植物，非常珍稀，并不是什么地方都能种植的。香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。而且繁殖周期独特，第一年开花，第三年才有成熟的果实，在一棵树上，竟然能有三代果实聚齐在一起的，恐怕是只有香榧这种特别的坚果了。农民们采摘香榧必须要一颗一颗的人工摘下来，不然就会很容易伤到还在生长中的小香榧。

尚谷食品告诉大家，香榧虽然是即珍贵又营养，但是它也和其他坚果一样，都是不能多吃，每次都要适量食用，才能真正达到它的价值。