肉类是我们生活中必不可少的食物之一，在此之前已有人造肉的研发并上市，该人造肉是以植物蛋白为原材料制成，但现在真菌类也可以制成人造肉了。

Emergy Foods公司以真菌来代替牛肉，Prime Roots公司则以Koji （日本木耳）来制造海鲜，目前为止也是只有这两家公司推出菌类人造肉。用真菌制作人造肉比传统的植物蛋白更具优势，它的纤维质地使生产更多样化；口感也属于中性，不需要掩蔽剂；养殖成本上更低，只需少量土地和水便可。

真菌的肉类大部分都是在实验室内制成，两家公司均在大罐子里培养，添加糖和其它营养帮助生长。真菌与传统植物蛋白相比能更好模拟肉类，植物肉使用植物蛋白分离物来模拟碎肉，而真菌却以菌丝体的纤维模拟。

人造肉的概念早已存在，而最近几年发展迅速，若往后得以普及，是肯定能避免很多情况的发生，最具代表便是不受自然环境影响。