在2020年过去的上半年中，食品行业仍然是延续了2015年之后缓慢增长、结构调整的发展态势。但消费者却开始侧重于90后和00后，于是食品要变得年轻化且为抓住90后和00后的的口味和习惯而改变。

在近几年，休闲食品和烘焙 食品在食品行业中占据一个比较重的分量，且休闲食品和小包装的烘焙食品 是开辟了食品行业的第二大战场，第一大战场是吃饱的战场。休闲烘焙食品在 人们吃饱、吃好的情况下， 还能让人吃出趣味和吃出情调， 这便是年轻一代一直想要被满足的需求。

因此为了他们，休闲食品在2020中有如此的发展趋势。

1.休闲烘焙食品增长了保质期

在我们的观念里休闲烘焙食品是短保产品，即只有7天的保质期，而在 2020年的休闲烘焙食品中，逐步出现了有像21、30、35天的中短保的产品也在大量出现。由此可见中保或者短保成为烘焙、工业烘焙的一个重要发展趋势，工业烘焙和烘焙店的界限也将越来越模糊。

2.休闲烘焙食品更加注重包装

除了短保之外，对休闲、烘焙食品，我们还关注一个趋势是包装形态的变化。在前期，对于休闲烘焙食品， 一直是以散装成袋的方式进行购买，并没有特别的包装来衬托的。特别是在超市，就是只是散装放在货架上的，缺少了食品的特色，和对消费者的吸引力。于是这几年就引起了起量比较大的几个品牌都抓住了散称产品快速发展的趋势和潮流 ，使他们不在朴实无华。

3.代餐休闲食品的出现

今年因为疫情的原因，使平平无奇的代餐在下半年熬了个出头之日。在不能出家门的日子，大吃大喝成了我们的标配，然而夏天的来临却是要露腿露肉，于是想要甩掉拜拜肉，大家纷纷打起了代餐的主意。特别是 年轻女性消费者，她们认为代餐这好吃不胖的休闲食品，融合了多种谷物、坚果，热量相对比较低，既满足了能量的需求，但是又不用摄入脂肪，属于轻体代餐。

其实休闲食品的种类还有很多，但休闲食品基本是属于既解决吃饱、小饥饿的问题，同时还要有心理慰藉、奖赏、自我安慰的功能。 所以休闲食品成了我们的生活中不必可少的一样东西。