瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。(每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病)"嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它星兴奋状态，传至消化器官各种 消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲，饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃大多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。

瓜子的热量

瓜子的种类

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大类.

香瓜子:主要采用内蒙河套星火瓜子，它个大饱满，表面黑色，是葵花子中优质原料。生产时经过先进的机器筛选、清洗、泡制、高温煮制等几个工序。泡制蒸煮时添加桂皮、干草、大苟香等药料，还有各种香料及人类不可缺少的碘盐。具有空位独特香、脆、可口的特点。该产品有十几种规格，是公司销量最大、最有竞争力的拳头产品。

黑瓜子:主要采用河套黑瓜子(又名紫瓜子)最为主要原料，生产时经过泡制、清洗、高温蒸煮、同时加入各种辅料(大苗桂皮等几种药料)烘烤、抛光等几道工序精制而成，它口味独特、香、醇，老少皆宜，是休闲的上承食品。

白瓜子:白瓜子的原料来自于东北地区，它表面呈白色，做工独特，具有磕瓜子艺术意义。生产时，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生产工艺，它是用适度的温水(内加各种香料水，食用碘盐等食品添加剂)，把味道完全进入内部，做到味道香甜可口、食之有瘾、老少皆宜的休闲佳品。

葵瓜子:主要采用内蒙河套三道眉瓜子为原料，生产时经过筛洗机筛选、分出等级。经过清洗、加温蒸者(蒸者时投入辅料有大苟香、桂皮、甘草和各种香料等)、经过炒制、脱皮、筛选、人工挑选、包装。口味独特香、酥、脆“食之有"老少皆宜是高营养食品。

瓜子选购技巧

壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好，壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次，表面有黑斑者则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。

2、看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品

3、用指捏

用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满，指捍稍紧实的，仁肉一般，指挥壳瘪的，仁肉瘦或是秋粒

4、看干湿

用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干，用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优，白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

6、用口尝

有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已变质

7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子

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