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“外卖”没人吃了吗?“方便面”逆袭归来,市场大幅回暖

作者: 尚谷食品-关恒星 编辑: 关恒星 来源: 发布日期: 2019.09.15
信息摘要:
当年十分火热的方便面,因种种原因,行业进入寒冬,现又大幅回暖,尚谷带你了解其中原因

海鲜方便面

方便面经历过又盛变衰的惨淡,现又开始回暖。当年的方便面非常火热,两大产业巨头各有一句广告语,红烧牛肉面的“就是这个味儿”,老坛酸菜的“这酸爽才真宗”,至今难于忘怀。

那些年已成过去,从2011年开始,方便面这个市场开始萎缩,很多人可能只在超市看到它,却很多时候不会去购买。当年造成这个现象是有很多的原因,其中有三个是非常明显的。

外卖平台在2010年左右开始上线运行。外卖直接抢占了方便面一大部分市场份额,其以种类多、价格平民、方便、网络时代等优势,令方便面市场受到了很大的冲击。

高铁高速建设,绿皮火车逐渐被淘汰。在以前的绿皮火车出行时代,因其时间比较长,方便面就成了撘行火车途中主食。高铁速度特快,大大缩短时长,很多时候就没必要在车上吃主食了。

火锅方便面

方便面属于油炸主食,被冠以“不健康食品”的名头。人们生活水平不断提升,很多时候都开始选择比较健康的生活,也是因为人们的意识提高,又令方便面行业受到进一步的打击。

种种外来因素的作用下,方便面行业跌入谷底,开始淡出人们的视野。但是,在近两年的数据统计中,显示其开始走出低谷,行业开始回暖。2018年我国方便面出售402.5亿包,从2016 年的385.2亿开始上升。其可以逆转局势也是有三个很明显的原因。

外卖丑闻不断,价格上升,卫生问题等原因,令外卖让出了一部分消费市场。一直都有外卖商家只是作坊,卫生条件较差等新闻播出,令很多消费者在选购外卖的时候有了很大的顾虑。另外一点就是,平台的抽佣开始提升,外卖商家纷纷退出。

高端方便面带领整个方便面行业发展。现在超市上有很多种方便面,口味繁多,还有非油炸的面。现在方便面不断创新,还出了有整个食物的产品,不在是以前的味精和蔬菜干。

以前的消费者购买方便面,是因为各种局限性才迫于无奈选择,现在已经是可以作为一个味蕾享受。在饭店时间,以往习惯都是打开手机点外卖,现在倒不如选择方便面,比外卖更有性价比,口味非常繁多,更重要的是卫生方面也不会太差。

现在的方便面已经被研发得很符合人们的口味,但是尚谷食品提醒您,方便面就算是无油炸,也是热量很高的食品。


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