近几年来，每日坚果从无人问津变成了如今休闲零食“大哥”，拥有了不可替代的位置。对工作忙绿的上班族来说，每日一袋坚果确实能补充一些必需脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。但是也有多人在看电视、玩手机或娱乐的时候把每日坚果当零食吃，一次就能吃好几包，久而久之，体重也直线上升。

那明明是好东西，为什么还会发胖呢？小编就来和大家聊一聊，每日坚果的正确打开方式。

众所周知坚果不仅仅是种类丰富还是营养丰富，而且坚果基本都是以果仁为食用部位。生活中常见的坚果有瓜子、腰果、核桃、巴旦木、板栗、开心果、杏仁、榛子、花生、松子等，尤其是过年过节作为招待亲朋的休闲零食是必不可少的。

大部分坚果都富含多不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，蛋白质等。但是其实坚果热量也是不低的，每100g坚果所含的能量就由300-600千卡，比同等重量的馒头热量还要高。因此虽然说食用坚果能补充营养物质，也不是多多益善，要吃得正确才不会“营养过剩”。

当然有些过敏人群食用坚果类会引起慢性过敏，因此这类人群在选择时一定要多加注意。对某些坚果存在过敏反应的，轻则可能会导致长痘痘、容易犯困等现象，重则可能会有生命危险。可能你还不知道是由于坚果中的某些成分导致了你的亚健康状态。再者，坚果由于热量比较高，如果食用过多，会导致脂肪的堆积，最终让身材肥胖起来。

那么每日一袋坚果，真的科学么？

市面上的“每日坚果”产品多以4-5种坚果仁搭配2-3种果干，两者之间能达到平衡口感避免油腻。如果以30g一袋的含量计算，坚果大约占比70%以上，一般有榛子仁、腰果仁、扁桃仁、核桃仁、花生仁等，但它们基本是以原味的形式存在。果干一般是蓝莓干或者蔓越莓干或者葡萄干，酸酸甜甜的可以用来增加人们的食欲。

很多每日坚果类产品为了针对儿童的食用，会用黄油、焦糖、蜂蜜等对坚果进行加工，甜甜坚果会很受孩子们喜爱。除了甜甜的坚果，重口味的坚果也特受部分成人的欢迎，如盐焗、孜然、辣椒等风味，于是无论是大人还是小孩就会在不知不觉中食用过量了。

但要注意如果出现“哈喇”味儿，证明坚果已经油脂氧化了，就不要食用了。再例如油炸、加糖等深加工的坚果都会破坏坚果本身的营养，并且油炸、高糖等都会增加体内炎症，也能增加脂肪的堆积。

尚谷食品提醒大家，减重人群注意不要在主食之后加餐坚果，三高人群注意避免食用盐焗、黄油等加工过的坚果，过敏人群要慎重食用任何一种种类的坚果。想要坚果能发挥出它自身的作用，就要适量食用坚果且尽量选择低温烘焙不经过油炸加工过的坚果。