哪里产的松子最好吃？吃货必看？
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发布日期： 2023.07.03
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松子种类有哪些？目前市场上的松子主要有东北松子、巴西松子和云南松子三种，其营养价值大同小异，都具有预防心血管病、抗衰老、滋阴润肺、滑肠通便等…
松子种类有哪些？
目前市场上的松子主要有东北松子、巴西松子和云南松子三种，其营养价值大同小异，都具有预防心血管病、抗衰老、滋阴润肺、滑肠通便等作用，主要还是产地的不同。
东北松子
也称为东红红松子，主要产于我国的东北长白山及小兴安岭林区。其肉粒大而饱满，外表颜色呈浅褐色，外皮呈表皮脱落状，食疗价值很高，故又被誉为"长生果”、"长寿果"。
巴西松子
其主要产地并不是巴西，而是在阿富汗、巴基斯坦等地区。其外形比较细长，果壳更薄脆，花期5周，果期9-10月，采摘时间9月中旬到10月中旬，一般到了11月份便会销往我国。
云南松子
也叫做落水松子，除了云南还有四川、贵州等地也出产该松子，多为野生黑松子。其外表颜色呈黑色，果壳坚硬特别难剥，外皮松油很多，有浓浓的天然生果味道。
巴西松子和东北松子哪个好？
由于云南松子基本很少，我们买到的大多是东北松子和巴西松子，那么巴西松子和东北松子哪个好?两者有什么区别呢?除了产地不同外，其外形外壳、价格都有很大差异。
大小
东北松子常生长在冷凉湿软气候及酸性土的山坡地带，所受光照较弱，而巴西松子受到的光照时间更长，因此要比东北松子的要大一些
外壳
东北松子的外壳比较坚硬，一般需要经过机器的处理，将松子开口;而巴西松子的外壳又薄又脆，只需要轻轻一捏就会裂开，食用方便，而且还不伤手。
价格
东北松子属于国产食品，价格相对来说会便宜一点，一般每500克价格在50元左右;而巴西松子属于进口食品，而且产量也不是很高，价格更高一些，一般每500g在130-200元。
松子怎么挑选？
看外壳
这也是最直观的方法，因为我们第一眼看去就是松子的外壳，颜色为浅褐色，非常光亮的就是质地比较好的，如果外壳的颜色很深，呈现黑灰色等就是比较差的，或者是空壳的。
看松仁
松仁非常光洁、肉质呈现白色的话就是品质很好的，如果肉质颜色是淡黄色，那么稍微差一点，如果是已经泛红了，那么可能是时间太长、放久而出现变质了。
验干潮
松子壳易碎、声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落，表示松子较干燥，这样的比较好；而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩，则表示松子较潮湿，相对不好。
看开口
一般经过炒制的松子开口并不是很均匀，如果开口方向都一致的话可能是采摘没有成熟的松子后，人工开壳的，大家可以注意观察一下。
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