《中国居民膳食指南2016》建议每周吃50~70g坚果,也就是每天10g左右。另外,吃每日坚果有两个原则:
1.每日坚果要注意两点:
①选择每日坚果原味,避免盐炒、糖烤,甚至油性,可以减少油、盐、糖的摄入;
②尽量不要开皮或去皮,因为每日坚果中的不饱和脂肪酸容易氧化,氧化后的坚果味道刺鼻。
2.每日坚果各有优势:开心果、开心果、夏威夷果富含维生素B1,分别比核桃高4倍、6倍、12倍;开心果、松子、杏仁含有大量的维生素e,因此建议坚果相互搭配或轮换食用,使营养更加丰富。
不知道什么时候,每天吃一包每日坚果已经成为很多人的生活习惯。每日坚果零食一直以营养丰富、食用方便为广告,在各大超市、便利店销售良好。那么,每日坚果真的是男女老少每天必不可少的食物吗?还有哪些人不适合吃坚果?
5种情况下不要吃每日坚果:
1.睡前不要吃东西。每日坚果中含有的不饱和脂肪酸对健康有益,但容易导致胃酸反流。
2.拉肚子的时候不要吃。每日坚果富含膳食纤维和脂肪,但腹泻的人暂时不宜食用,否则症状会加重。
3.大鱼大肉后不宜食用。如果一日三餐吃了很多肉,就不要吃每日坚果,否则会导致脂肪摄入过多。
4.喉咙发炎或过敏不能吃。每日坚果一般都很干。此外,对每日坚果过敏的人应该多加注意,建议不要吃。
5.婴幼儿不吃。每日坚果可以捣碎或磨成辅食。