食用油大家日常都会用到，时到今天，也出现了许多种用坚果榨出的油，日常见到的是花生、芝麻、橄榄等制作而成的食用油。近几年又出现了，核桃、榛子、夏威夷果、杏仁等坚果榨出的油，其卖点都是打着健康食用油，究竟是不是真的比花生油更好呢？

其实其它打着各种坚果的植物食用油，基本打着的都是富含不饱和脂肪酸、抗氧化物、矿物质等噱头，虽然是事实的确如此，但花生油就比它们差了吗？

其实不然，它们都是非常健康的植物油，但它们具有不同的性质和用途。

花生油富含亚油酸和维生素E等营养成分，是一种具有较高的烟点的油脂，因此适合高温烹饪，如炸、煎等。它的味道相对较轻，不会影响食物的味道，也很适合用于制作蛋糕、糕点等食品。此外，花生油还有助于降低胆固醇水平、预防心血管疾病等。

其它坚果油则富含单不饱和脂肪酸、抗氧化物等营养成分，被认为是一种非常健康的植物油。它的味道浓郁，适合用于制作沙拉、调味酱等，也可以作为低温烹饪的油脂。此外，橄榄油还具有抗炎、预防癌症等多种益处。 

综上所述，其实是各有优势，具体选择应该根据不同的需求和用途。如果需要进行高温烹饪，建议选择花生油；如果需要制作沙拉或调味酱等低温食品，或者追求更健康的油脂选择，建议选择橄榄油。

尚谷食品建议，大家浏览视频和文章要有独立思考能力，购买食用油也要到正规场所购买。