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黑科技食品,你知道多少?

作者: 尚谷食品 编辑: 尚谷食品 来源: 发布日期: 2019.10.23
信息摘要:
科学技术高速发展,新型技术也进入到食品行业当中,相信大家也不是了解得太多,那么就列举几个新科技下的食物吧。

随着科技的发展,人们已经不满足固有的食材了,开始不停食材创新,创出一个又一个的食品黑科技。这些黑科技食品有的从色、香、味上做到“以假乱真”,我们吃起来与普通食物没什么区别。也有的黑科技则创造出一个新型食品,可能还有点惊世骇人。

黑科技是什么


说到近段时间火爆黑科技食品,莫过于人造肉,人造肉分成两种制作手法,一种采用细胞培养技术,另一种则采用豆类蛋白制作,现在的人造肉多以后者制作。这款食物的诞生也是饱受社会的争议,有的人可能认为基因编辑技术等于转基因技术。其实是不一样的,转基因技术是在育种过程中插入外源头DNA序列,而基因编辑则在植物本身基因组的精确位点去除或改变基因,基因编辑而成的生物类似于自然突变。

人造肉小图


除了基因编辑外,还有一项技术被广泛运用,那就是3D打印。现在食物也可以用到3D 打印技术了,日本 Open Meals 像素食物打印机可以说是第一个吃螃蟹。将一个真实材料寿司的色香味等信息数字化,然后建议一个模型,机器会根据数据调节可食用凝胶块,通过机械臂将这些调节好的凝胶块码在一起。

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请不要惊奇,后面还有更精彩的黑科技。瓶装水大家都不陌生,喝完水后瓶子都只能去垃圾桶或回收利用,如果现在有人跟你说瓶子也是可以吃的,你会感到惊奇吗?伦敦有一家公司使用一种将液体塑成球形的技术,采用海草为原料,制作成一种可食用、易降解的包装。这种包装不仅能装水,还能适用于烈酒、化妆品等液体,若能发展这项技术,未来能大大减少白色污染。

可食用水瓶


上面说的3中食品都运用到了新技术,那么接下来的食物,不能说用到高科技,还可能要让我们回归自然,也有的人可能感到不适。众所周知,肉类含有丰富的蛋白质,人们也知道昆虫每单位的蛋白质含量比牛肉高,但也只有少部分人会选择食用昆虫蛋白。不可否认的是,昆虫富含脂肪、蛋白质、维生素、纤维和矿物质,并且比牲畜更环保,有些昆虫的味道与常吃的食物没有太多差别。人们不去选择这类食物,根本原因是固有思想上接受不了,无论是其外观还是其本质,如果有公司去研发昆虫蛋白,将其外观和味道改变,那么才有可能大众化。

昆虫蛋白


尚谷食品提醒您,黑科技食物很新颖,但不要随便因猎奇心,随便尝试没有保障的食品。






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