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巴旦木仁不等于杏仁,认清别乱吃

作者: 尚谷食品-关恒星 编辑: 关恒星 来源: 发布日期: 2019.08.27
信息摘要:
杏仁和巴旦木仁大家经常吃的两种食物,但是人们经常混淆一起,尚谷带你了解分辨它们

巴旦木仁和杏仁外型非常相似,导致人们经常认混,甚至有大部分人认为巴旦木仁只不过是杏仁的另一个叫法而已。但是巴旦木仁和杏仁是两种食品,只是因其外观而被人所混淆。

巴旦木仁和杏仁属于不同的科类植物,巴旦木是蔷薇科李亚科桃属乔木,而杏仁是蔷薇科落叶乔木植物杏,而且杏仁还分甜杏仁和苦杏仁。巴旦木果实呈扁而长,椭圆形状,果衣为土黄色。而杏仁果则扁平卵形,个头也是比巴旦木小很多,果衣为褐色。

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巴旦木仁

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杏仁


巴旦木的产量主要是以美国加州为主,而我国则在新疆的天山绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁原产中亚、西亚、地中海地区,我国杏仁分布于东北、河北、辽宁、甘肃和华北等地区。

巴旦木仁富含钙、镁、锰、铁等多种矿物质,8种人体必需氨基酸,含油量很高,其中不饱和脂肪酸含量高达90%。具有健胃、健脑及其有助消化等功效,还能预防冠心病、心血管等多种病。

杏仁也是分为甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁富含黄酮类和多酚类成分,能有效降低胆固醇含量,富含维生素E等多种维生素,达到美容美颜效果。苦杏仁有保肝;止咳平喘;润肠通便;抗肿瘤;抗突变;杀蛔虫等功效,但是其有毒性,要慎重考虑食用。



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